土豆烧牛肉

材料

牛肉1大块,土豆10个,八角2颗,蒜4颗,姜4片,葱花蚝油3大匙,高汤3碗,料酒2大匙,麻油1小匙,盐,糖与味精各少许

做法

1、土豆削皮洗净切成半浸水备用,把牛肉洗净切大块过水备用。

2、热油锅爆香蒜头、八角、姜与干辣椒,再放牛肉入锅大火爆炒,加蚝油再炒;

3、加料酒再炒片刻,即加高汤,烧沸后捞去泡沫,转小火炖至成熟烂时,即可放入土豆;

4、待牛肉和土豆熟烂与肉汁微稠时,放盐、糖与味精调味,再滴麻油即可装盘,最后洒些葱花即可出菜。

(创建于2014-02-14)

关键词

烧牛肉  牛肉  
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