当归淮山羊肉汤

材料

材料:

羊肉 (lamb) 500g,切成麻将大小的块

当归片 (angelica, sliced) 15g

淮山 (Chinese yam) 150g

姜 (ginger root) 45g

调料:

盐 (salt) 2 小匙(tsp)

白胡椒 (pepper) 适量

做法

1) 淮山去皮后切滚刀块;

2) 羊肉块开水里焯一下;

3) 把羊肉和1500ml的开水放入一褒,大火烧开后撇去浮末,加当归和姜片,转小火煲2小时;

4) 加淮山,用小火煲45分钟,加盐和白胡椒调味即可。

(创建于2014-04-06)

关键词

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