毛蟹炒年糕

材料

蓝蟹3只,韩国手指年糕1磅,姜,葱 ,胡椒面粉2勺,开水300ml左右,黑醋麻油

调料:老抽2大勺,耗油2大勺,料酒2大勺,糖1勺

做法

1)先掰去蓝蟹的蟹盖和脐盖,洗净后切成两半,拍上干面粉,入油锅翻炒至蟹壳变红,炸时蟹的切口朝下;

2)锅里加入姜片,铺上年糕,加入混合均匀后的调料和开水,先大火烧开再转中火加盖烧5-6分钟左右;

3)开盖后用大火翻炒,使汁料均匀裹上年糕,出锅前滴两滴黑醋,淋上麻油并撒上葱花。

(创建于2014-03-23)

关键词

蟹炒年糕  毛蟹炒年糕  毛蟹  
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炒年糕的做法
年糕的做法

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