凉拌素什锦

材料

主料:香菇黑木耳金针菜雪菜,新鲜金针菇皇子菇胡萝卜菠菜黄豆芽香干

调料:盐,糖,生抽1大勺,麻油

做法

1)香菇,黑木耳事先用冷水发好并切丝,泡香菇的水留用。金针菜用水发软后打结;

2)雪菜洗净后切小粒;

3)新鲜金针菇去掉根部后油盐水焯熟,皇子菇/胡萝卜洗净后切丝并用油盐水焯熟;

4)菠菜洗净油盐水焯熟后切段,香干切丝,与黄豆芽分别用油盐水焯熟;

5)锅里油热后先放入香菇丝和雪菜粒,大火煸炒几下后再放入黑木耳丝和金针菜大火继续煸炒,然后加入泡香菇的水加盖大火焖3分钟,加盐和糖调味后盛出备用;

6)等每样材料都凉后,把所有的材料放入一大盆内,加入生抽,盐,糖和麻油等的调味料,搅拌均匀即可。

(创建于2013-10-04)

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