平菇翠笋

材料

材料:

平菇 (oyster mushroom) 250g

芦笋 (asparagus) 9根

胡萝卜 (carrot) 半根

太白粉 (potato starch) 1/2小匙 (tsp),加2小匙水,搅匀成太白粉水

香油 (sesame oil) 少许

调料:

盐 (salt) 1/2小匙 (tsp)

米酒 (rice wine) 1大匙 (tbsp)

糖 (sugar) 1/3小匙 (tsp)

做法

1) 平菇洗净,厨纸吸干水分后,顺着纹路撕块;

2) 芦笋洗净,削去根部老皮,油盐水里焯1分钟,捞出后切斜段;

3) 胡萝卜洗净去皮,切片。油盐水里焯2分钟,捞出;

4) 锅里加1大匙油,油热后加平菇,大火炒2分钟;

5) 加胡萝卜,芦笋和调料。大火炒2分钟,加太白粉水勾芡,淋香油出锅。

(创建于2013-03-08)

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平菇翠笋  翠笋    
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