糟毛豆百叶

材料

百叶/千张(bean curd sheet) 1袋

毛豆子 (green soy beans) 200g

雪菜 (preserved mustard green) 100g

香糟卤 (rice wine sauce) 200ml

小苏打 (baking soda) 1/2小匙(tsp)

做法

1) 百叶切细丝,用加了小苏打的热开水浸泡5分钟,捞出后过冷开水;

2) 毛豆子在开水里烫一下捞出,冷却;

3) 雪菜用冷开水过一下,挤干水分。热锅加油,中火炒3分钟至熟;

4) 把百叶丝和毛豆放入Ziploc容器,加200ml的香糟卤,密封腌制60分钟;

5) 把糟好的百叶丝毛豆加雪菜拌匀。喜辣的可加点辣椒油。

(创建于2013-11-20)

关键词

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毛豆的做法

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