芋头西米露

材料

芋头 (taro) 700克

紫薯 (purple yam) 2个 220g

西米 (sago, mini) 150ml

冰糖 (sugar) 1/2杯

水 (water) 10杯

做法

1) 芋頭和紫薯去皮,切塊,放入锅中;

2) 加10杯水和冰糖,煮开后,转中火煮45分钟,熄火后,待凉;

3) 另取一锅,加5杯水烧开,加西米,中火煮8分钟。其间不断搅拌,以免粘锅底。熄火后,西米在熱水里继续浸泡40分钟左右,至全透明,中间沒有一点白色。用冷水冲洗,沥干水分;

4) 把西米加入芋头汤,拌匀即可。夏天可以把芋头西米露入冰箱冷藏后再吃。

(创建于2014-01-29)

关键词

芋头西米露  芋头  
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西米露的做法
西米的做法

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