香菇面筋

材料

材料:

香菇(dried mushroom) 10朵

油面筋 (fried gluten balls) 30个

八角 (star aniseed) 1枚

麻油 (sesame oil) 若干

调料:

酱油 (soy sauce) 3大匙 (tbsp)

料酒 (cooking wine) 2大匙 (tbsp)

糖 (sugar) 2大匙 (tbsp)

做法

1) 香菇泡软后去蒂,在背面用刀划出花纹,泡香菇的水过滤后留用;

2) 油面筋用筷子戳一个洞,冷水浸泡20分钟,至软。用手挤干水分;

3) 锅内加2大匙油,下香菇翻炒2-3分钟,加油面筋,八角和泡香菇的水,加盖煮5分钟。加调料,转小火煮15分钟,开大火收干汁水。

(创建于2013-11-08)

关键词

香菇面  香菇面筋  
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香菇的做法
面筋的做法

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