五香卤鸭翅

材料

全翅老卤汁;八角桂皮香叶小茴香五香粉;葱;姜;蒜;干红辣椒老抽;生抽;料酒;盐;糖;

做法

1准备原料,鸭翅洗净切块绰水待用;

2将老卤汁和配料(八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖)一起大火煮开;

3放入鸭翅再度大火煮开;转中小火卤30分钟左右即可

小贴士:每次卤完肉后,卤水不要倒。过滤掉佐料和浮油,用保鲜盒装好,自然冷却后放进冰箱保存。如果经常用的话,可以冷藏,要么就冷冻起来。这样就成了老卤水,卤东西会有味的多。不过卤过海带和豆腐的卤水很容易坏掉,还是不要保存了。

(创建于2014-01-24)

关键词

卤鸭翅  香卤鸭翅  五香卤鸭翅  鸭翅  卤鸭  香卤  五香  
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