奶香味玉米小蛋糕

材料

1杯(150克)中筋粉/all-purpose flour;

1杯(170克)金色玉米粉/yellow cornmeal;

4小勺糖;

4小勺泡打粉/baking powder;

1个,打散;

1/2杯牛奶

1/4杯橄榄油

285克罐装玉米糊/canned creamed corn;

1根中等大小的西葫芦(约186克)/zucchini,不用去皮刨丝

做法

1、烤箱预热至华氏400度/摄氏200度,标准muffin盘里放好纸杯。

2、中筋粉、玉米粉、糖及泡打粉都过筛。

3、在另一碗中混合蛋、牛奶、橄榄油及玉米糊,加入西葫芦丝。

4、把(3)倒入(2)中,拌匀后分入纸杯,七分满就行,烤20分钟左右呈金色。

5、取出后先把muffin留在烤盘内放5分钟,然后再取出在网架上放至室温。

友情碎碎念:

***玉米粉和玉米淀粉(corn starch)不一样喔,不要放错了。

***也可用其它油取代橄榄油,原方用的就是菜油。

***我用的这个牌子的玉米糊罐头每罐(418g)含300mg盐。

***上述分量约可做14个小蛋糕。

(创建于2013-03-08)

关键词

玉米小蛋糕  奶香味玉米小蛋糕  小蛋糕  奶香  

玉米的做法
蛋糕的做法

小知识