泡椒凤爪

材料

凤爪 泡椒 姜片 花椒 白醋 盐 料酒

做法

1鸡爪洗净,剪掉指甲,剁成小块

2开水下锅煮,加些料酒和姜片,煮10-15分钟

3捞出过冷水,最后在水龙头下用流水冲洗(太浪费了),去除表面的胶质

4用少量开水将泡椒、花椒先泡好,并放凉。再倒入泡椒,如果有泡椒水的一同倒入,加入白醋、盐调味。(我买的没有泡淑水,就自己加白醋和糖调制到你喜欢的口味)

5将凉好的鸡爪加入,放进保鲜盒,冰箱冷藏。12小时以上。中间可以翻动,使之浸泡均匀

(创建于2014-01-11)

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泡椒凤爪    
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泡椒的做法
凤爪的做法

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