泡椒凤爪

材料

鸡爪500克,泡红辣椒小米椒5-10个,大蒜10-15瓣,姜1个,花椒5克,胡椒2克,料酒一汤勺,泡椒水适量,开水适量

做法

1.将凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。

2.放入沸水中煮10-15分钟后,捞出冷却沥干水份。

3.将开水盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

4.取老坛泡菜水(重量和开水等量),倒入水中,加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。

5.将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。

6.可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜,风味更佳。

(创建于2014-04-30)

关键词

  凤爪  
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泡椒凤爪的做法
泡椒的做法

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