红豆面包

材料

高粉200克,蛋液40克,细砂糖40克,盐2克,牛奶90克,酵母3克,黄油20克,红豆沙适量,白芝麻少许

做法

1.除黄油外将所有原料和成面团,15分钟后加黄油继续和,揉出筋膜。(我用了面包机和面,也可以手和的。)

2.让面团发酵至2倍大,完成基础发酵。

3.分割成6个,滚圆松弛15分钟。

4.将面团擀成圆形,轻轻几下就可以,包入豆沙馅(每个大约35克),收口捏紧。

5.收口朝下排入烤盘,发酵至2倍大,表面刷一层蛋液,散上白芝麻。

6.烤箱180度,中层上下火烤15分钟。

(创建于2014-04-01)

关键词

红豆面包  豆面  
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