家常红烧鲫鱼

材料

鲫鱼胡椒 、料酒、盐,淀粉干辣椒丝蒜片姜片、葱丝,生抽、老抽、糖。

做法

1 鱼身切段,用胡椒粉 、料酒、盐腌制入味。

2 鱼身上涂一层薄薄的淀粉,入油锅煎至两面微黄。

3 锅内烧热油,放入大料和花椒炸出香味,再放入干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝炒出香味,

4.放入鱼,加料酒、生抽、老抽、糖和适量水,水量基本到食材高度一半略多即可。盖盖子

炖一会儿,等汤汁略微收干,淋上湿淀粉,出锅,撒上香菜即可。

(创建于2014-04-24)

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