冰镇果子露

材料

李子250克 白糖80克 清水250克

做法

1.把李子逐个用清水洗净

2.在李子的顶端用刀切一个十字,慢慢把皮剥去

3.称取80克白糖(冰糖也可以)

4.将称好的白糖和清水倒入小锅,上火煮至溶化

5.把去皮的李子轻轻放入锅中

6.开小火煮5-8分钟

7.把白沫捞出后关火

8.轻轻把煮过的李子放在晾架上,自然风干

9.把李子糖水用滤网过滤一下,放入冰箱冷藏至冰凉即可饮用(也可加入冰块)

小诀窍

一.要想制作出好喝的果子露,一定要挑选多汁的时令鲜果

二.可挑选软一些的深色李子来制作果子露(成品的颜色会比较瑰丽),较软的李子可以非常轻松的剥去外皮;如果是比较硬的李子,可以事先稍稍烫一下再在顶端划出一个十字,以便于剥皮

三.李子和清水的比例是1:1,糖的份量可按自己的口味酌情增减

四.把糖加入清水上火煮至溶化后,再放入李子转小火煮5-8分钟即可,否则李子会过于软烂而不成形

五.李子干的做法非常简单,只需把煮过的李子放在晾架上,选阴凉通风处将其自然风干即可食用

(创建于2013-03-08)

关键词

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