上酸菜(请东北人指正)

材料

大白菜蒜茸、干辣椒、姜末、盐、香葱.

做法

1: 大白菜洗净劈成4瓣,放入较大器皿里,倒入放凉至大于80度的热水,满过所有材料,放24小时以上(夏天要放入冰箱,冬天适当延长发酵时间,根据当地温度来定);

2: 蒜茸、辣椒末、姜末备用;

3: 取出发酵好的白菜,挤干水分;

4:切成较粗的丝;

5:热锅爆香蒜茸、辣椒末、姜末,放入白菜丝煸炒大概5-8分钟,放入适当盐调味,撒入葱花即可起锅.

(创建于2014-04-23)

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酸菜的做法
东北菜谱家常菜做法

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