西班牙海鲜饭

材料

带壳的、带壳的mussel、鸡肉(我用鸡翅代替了,也可以用鸡高汤代替)、西

红柿块(我用了罐装西红柿块代替)、青红辣椒(自家的青椒配上超市买的甜红椒)、

紫洋葱蒜瓣、葱、paprika(印度不辣椒粉,只为了上色用的)、姜黄粉(看了一

个菜谱,建议用这个,尽管这是东南亚菜谱中的调味品)、青豆(我这次没有加,因为

家里没有了)、盐、糖、胡椒

做法

先将米泡一会,然后去准备上述食材。

将青红椒切片、洋葱切粒 、蒜瓣剁碎,然后先在旺火中炒出香味。之后放入鸡翅,反

复炒,最好外皮有点焦香。再放入姜黄粉、辣椒粉、盐、少许糖。

开始放入米一起炒,然后加入水和西红柿酱,大火烧开,然后转入中火焖。

水快干的时候,锅内的饭中出现好多气泡孔,这时候转入小火。此时可以放入虾、

mussel。

小火焖20分钟即可。如果有青豆需要放,在最后5分钟内撒入,这时候,还可以撒少许

盐和胡椒粉。

味道多好,我就不说了。想想又是鸡翅,又是海鲜,这样的饭怎么会不好吃?

(创建于2014-03-18)

关键词

海鲜饭  西班牙海鲜饭  西班牙  
4.01位评价

海鲜的做法大全

小知识