简单美味“随变”饼

材料

材料:印度抛饼

配料:

麻酱 》:芝麻酱红糖香油少许,搅拌均匀成糊状。

《 葱香口味 》:葱花黑胡椒,盐,拌匀即可。

芝麻口味 》:黑芝麻,糖,香油少许,搅拌均匀成糊状。

《 甜蜜椰蓉 》:椰丝,糖,室温软化黄油,搅拌均匀成膏状。

做法

1. 印度抛饼一张,在室温下略微回软,不要把两面的塑料纸揭开(这饼是需要冷冻的,只要让饼胚回软到能够折叠的程度就行)

2. 按照个人的喜好调配好馅料(我的配料只是参考,其实可以无限发挥哈)

3. 将配料均匀的涂抹在饼胚上,留出2cm左右宽的边。

4. 按住塑料纸,从饼的一端轻轻揭起,向内卷起,把馅儿包进去。尽量卷紧一些,成

一个面卷。

5. 将面卷从一头向内卷起,成面堆儿。一边卷一边往里兜着点,不要让馅儿露出来。

6. 轻轻按下面卷,压成小饼。在馅儿不露出来的情况下越薄越好。

7. 无需放油,直接将饼坯放入不粘锅内,开小火,盖上锅煎饼。

小诀窍

1. 印度抛饼大多是冷冻饼坯,所以室温回软是必须的。但千万别太软,否则饼坯非常

粘,就不容易抹馅儿卷型了。

2. 冷冻的印度抛饼都是夹在两张塑料纸里的,回软的时候要留一面塑料纸。这样在卷

饼的时候可以不用直接沾手,利用塑料纸来压料,会让馅料更容易均匀涂抹在饼上。

3. 馅儿可以多变,但一定不要太稀,否则卷起来之后很容易露出来。

4. 在烙饼的时候,无需放油,利用印度抛饼本身的油就可以。而且最好找个比锅大一

点的盖子,这样可以利用水蒸气把饼“哈”熟。

5. 煎好一面后翻面,小火煎到两面金黄即可。

(创建于2014-04-15)

关键词

简单美味“随变”饼  美味    
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