干锅香辣虾

材料

新鲜大虾500克、洋葱50g、200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干

椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙(30ml)。

生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、

精少量、盐适量、油。

做法

1、 藕去皮切成条或者片,红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。

2、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背将虾线去除(用刀将虾背切开,将一条黑色的

线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。

3、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金

黄时捞出,沥干油。

4、接着将藕片 芹菜 煮熟,捞出待用。

5、锅中留2汤匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香,再放

一勺豆豉酱,炒出红油。

6、放入香芹段和红椒段和洋葱炒匀。

7、放入炸好的虾和藕片,炒匀。

8、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。

9、放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。

对了,我还加了油炸过的鱼丸一起炒。。喜欢什么都可以往里放吧。。。新鲜的大虾肿

么做都会好吃的。。

(创建于2014-01-25)

关键词

香辣虾  香辣  
3.722位评价

干锅香辣虾的做法
干锅的做法

小知识