泡椒凤爪

材料

鸡爪泡椒干红椒干花椒八角香叶、姜、蒜、洋葱芹菜、盐、料酒、米醋

糖、矿泉水

做法

1、鸡爪洗净后剪掉指甲,斩成两半备用。

2、煮一锅水,水里放盐、料酒、干红椒、干花椒、姜片、香叶、八角,煮沸。

3、水沸后将鸡爪倒入水里,大火煮10分钟左右,期间捞去血沫。

4、煮好的鸡爪捞起来立刻用冷水冲去表面角质,然后浸入冰水中。

5、泡椒切成两半以便鸡爪能更好吸收泡椒的味道;蒜和姜切片,洋葱和芹菜切细条。

6、把泡椒、泡椒水、米醋、少许料酒、蒜片、姜片、洋葱丝、芹菜条、干花椒、少许

盐、糖倒入一个大碗中,倒入矿泉水或凉白开兑匀。

7、把鸡爪捞起后放入调好味的大碗中,盖上盖子,放入冰箱后24小时即可享用。

(创建于2013-11-25)

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泡椒凤爪    
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