清蒸鱼

材料

原料:草鱼鲈鱼鲫鱼均可)一尾。

辅料:葱姜、酒、生抽、盐和植物油。

做法

1、将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀;

2、将老姜切片,葱切段,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上搽些盐,撒上葱姜段及绍酒;

3、蒸锅至水开后放入鱼盘,大火蒸7-8分钟,之后关火;

4、起油锅,倒入植物油烧辣,淋于鱼上即可。

此菜制作简单,鱼肉香而滑嫩,似蟹肉鲜美。

(创建于2014-04-20)

关键词

清蒸    
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