椒盐桃仁

材料

主料:核桃仁60g

配料:无盐黄油10g、花椒1/2小勺、盐1小勺、五香粉适量

做法

1. 锅烧热,将盐和花椒一同倒入,小火加热,不停翻炒,炒至盐的颜色微黄,加入五香粉拌匀;

2. 花椒盐降温后,用料理机打碎待用;

3. 黄油放置锅中加热融化,倒入核桃仁,迅速翻炒,炒至核桃仁散发出香味;

4. 熄火,倒入花椒盐,晃动锅使核桃仁均匀沾满椒盐即可。

小诀窍

1. 炒花椒盐一定要用小火慢炒,以免炒糊;

2. 核桃仁倒入油中后迅速翻炒,使每一颗核桃仁都裹满黄油;

3. 小火慢慢将核桃仁炒出香味再熄火,吃起来香脆可口;

4. 椒盐要趁热加入,这样才会使椒盐粘在核桃仁上。

(创建于2013-06-11)

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椒盐桃仁  椒盐    桃仁  
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