冬瓜素丸汤

材料

冬瓜(winter melon) 1块约500g

素丸 (vegetarian meatballs) 10个

胡萝卜 (carrot) 2小根

香菇 (dried mushroom) 3个

枸杞 (dried wolfberry) 1小匙 (tsp)

素高汤 (vegetable stock) 1200 ml

盐 (salt) 1/2小匙 (tsp)

香菇粉 (mushroom powder) 少许

麻油 (sesame oil) 少许

做法

1) 香菇用冷水泡软后切丝,枸杞用冷水泡开;

2) 冬瓜去籽后洗净,用挖球器挖成球。素丸对切;

3) 胡萝卜切成花形;

4) 高汤煮开,加枸杞以外的所有材料,大火煮开后转中小火煮5分钟。加枸杞,煮开。加香菇粉调味,撒香菜碎。喝汤时淋几滴麻油。

(创建于2014-03-30)

关键词

冬瓜素丸汤  素丸    
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