脆皮土豆芝士球

材料

材料1:土豆3个400克

材料2:橄榄油2大匙,紫洋葱1/4个70克(去外皮洗净切小丁),熟波兰香肠(Extra Lean Kolbassa)或熟火腿r肉30克(切小丁)

材料3:蛋黄1个,香菜1颗(洗净切碎粒),车打芝士(Cheddar Cheese)20克(切小丁),盐1/2茶匙,黑胡椒1/4茶匙,1/4茶匙

材料4:白色陈车打芝士(Cheddar Cheese aged 2 yrs)60克(切成12小块)

材料5:鸡蛋1个打散成蛋液面粉1/2杯,面包糠3/4杯

材料6:玉米油或菜籽油1.5杯

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法

1、土豆削皮洗净切小块,上笼蒸15分钟至绵软后倒入盆里。

2、冷凉碾碎至无颗粒。

3、小号不粘锅,置炉上开大火,放2大匙油,放入洋葱粒炒香。

4、然后再放入香肠碎炒匀,离火。

5、将炒好的洋葱香肠碎放入土豆泥里,然后放入所有材料3,用叉子拌匀。

6、然后放入冰箱冻硬些(这样好操作)。

7、小锅里放1.5杯玉米油或菜籽油,置炉上开中火,将拌好的土豆泥分成12份,手上稍沾点油,取一份土豆泥馅,塞入一小块陈车打芝士揉成球。

8、然后在面粉里滚一下,抖掉多余面粉,放入蛋液里沾上蛋液,然后放入面包糠里均匀沾上一层面包糠,用手稍揉几下,放入热油锅里,炸至金黄捞起沥油,趁热食用。

(创建于2014-09-24)

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