胡萝卜红烧排骨

材料

排骨, 姜, 葱, 八角半颗, 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 老抽

做法

1. 排骨切段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.

2. 锅内倒几滴油, 放入姜片, 葱头,稍炒。

3. 排骨倒入锅中,用中火炒到肉发白。

4. 倒入料酒再炒1分钟

5. 接着放入八角,老抽和糖。

6. 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨开始变软时,到入胡萝卜, 加少许盐。

7. 等胡萝卜变软时,加点鸡精,撒上葱花,起锅。我们家不用味精,就用鸡精代替了。

(创建于2014-03-23)

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