板栗烧鸡

材料

1. 鸡翅(或者鸡腿)500克

2. 板栗300克(我用的是冰冻的板栗,一袋有400多克,多点好,板栗好吃。)

3. 姜15克

4. 料酒2汤匙(30ml)

5. 酱油/老抽1汤匙(15ml)

6. 八角3粒

7. 冰糖30克

8. 盐适量

9. 肉汤或者开水(我用了一罐鸡汤

10. 油

做法

1、 将鸡腿洗净剁成小块。

2、 板栗在7成热的油锅中炸成金黄色捞出沥干油待用。(我对油炸的东东不感冒,就把板栗给用少量油煎到两面发黄)

3、 炒锅烧热,放入2汤匙的油,放入鸡翅块炒变色,加入料酒、酱油、冰糖、大料一起炒,将香味炒出来。

4、 加入肉汤或者开水,没过鸡翅,烧开后撇去浮沫,加盖转小火将鸡翅炖熟。

5、 等鸡翅熟后加入炸过的板栗,再小火炖。

6、 等鸡翅和板栗都酥软时,开盖转大火将汤汁收浓,最后用盐调味即可。(我用的鸡汤里已经有盐,最后没加盐也不淡。)

(创建于2013-09-29)

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栗烧  板栗烧鸡  
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