毛氏红烧肉

材料

上等五花肉.豆豉大葱生姜八角桂皮、干辣椒,精盐,味精、老抽腐乳汁

做法

第一步 把上等五花肉切大块放清水煮开,捞出

第二步 加八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟

第三步 切成小块

第四步 将炒锅置火上烧热至六成热时,将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油

第五步 锅内烧油50克,下入豆豉、大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒炒香,然后下入肉块,加入肉汤(,下精盐,味精、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。

(创建于2014-03-11)

关键词

烧肉  红烧肉  
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毛氏红烧肉的做法
红烧肉做法

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