烤羊腿

材料

前腿一只

做法

羊前腿一只,洗净控干。

将子然粉,辣椒粉,盐,蜂蜜,百里香,迷迭香,料酒,花椒粉,葱末,蒜酱,放入碗内,加少许老抽酱油,调和,搅拌,然后抹在羊腿上。

用小刀刺羊腿,方便调料入味,阉制至少两小时

然后将羊腿放入平底油锅煎,煎两面,至色泽金黄色为止。

然后将烤锅内放入切碎的洋葱,茴香等蔬菜(根据个人喜好),然后放入羊腿,蒙上锅盖烘烤, 烤温190度

烤至一小时后,去掉锅盖,给羊腿继续上料,再去掉锅盖250度大火烘烤10--15分钟左右,以羊腿表皮焦化为准。

取出来,喷上少许葡萄酒,可即食。

(创建于2014-04-12)

关键词

烤羊  烤羊腿    
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