Semolina蒸糕

材料

(可做15个蒸,四人份)

2 杯 Semolina

½ 只洋葱 (可无)

½ 只中型番茄

1只中型青辣椒切碎

1根小-中型的胡萝卜

1 tsp 姜蓉

1/2 杯无脂酸奶

1 又 1/4杯水

1 又 ¼ tsp 泡打粉 (baking powder)

食油 5大匙

盐适量

香菜一把,切碎

油炸料:

1 tsp 芥末籽 mustard seed

1 tsp 孜然 (cumin Seed)

2 tsp 小黑豆瓣 (Urad Dal)

2 tsp 黄豌豆

腰豆 (瓣开)10只

咖喱叶6-7叶,切碎(可无)

做法

1、先把所有的材料该切丁的切丁,该擦丝的擦丝,越细越好。

2、然后加入食盐大约一茶匙、酸奶、Semolina 粉、水、泡打粉和三大匙的油,搅拌均匀后,放到一边10-15分钟备用。

3、然后在一口小锅内,下另外两大匙油,把油熬的所有材料用中火炸香。然后倒入刚刚的面糊里,混匀。

4、这个时候可以准备蒸锅,把面糊分别倒在容器里,九分满,这个蒸糕不会发得很厉害,所以九分满就刚好。也可以用中型的辣椒碟子当容器。

5、大火上锅,蒸18分钟。可以直接出锅,等比较不烫手的时候,用汤匙沿着周边划一圈,就可以很容易脱模摆盘。

6、刚做好的Rava Idli,底部向上比较好看,可以沾薄荷沾酱,椰子沾酱,或者豆子汤吃。净吃也很香。

(创建于2013-07-08)

关键词

semolina蒸糕  蒸糕      
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