芒果慕斯蛋糕

材料

新鲜芒果三个取果肉约500克,

戚风蛋糕体两片

吉利丁1小包7克(15毫升)

鲜奶油300毫升

做法

1. 新鲜芒果三个取果肉约500克,放foodprocesser里打成泥

2. 戚风蛋糕体两片(我没有合适的心型模,所以烤稍大的圆形蛋糕,再抠出心形来)

3. 吉利丁1小包7克(15毫升)加入100毫升温水,再隔水加热至完全融化

4. 鲜奶油300毫升打至七分发(稍凝固,还有些流动的状态,如下图)

5. 将芒果泥和吉利丁水充分混合搅拌,再加入4,拌匀即成慕斯液

6. 慕斯圈内放入一片蛋糕,周围摆上一圈蓝莓,倒入一半慕斯液

7. 放入第二片蛋糕,将剩余慕斯液填满慕斯圈,冷藏4小时

8. 表面用水果和巧克力装饰

9. 脱模: 电吹风吹边缘约1分钟,移走慕思圈

(创建于2014-04-27)

关键词

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慕斯蛋糕的做法

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