炸酱面

材料

牛肉末材料

几大匙自制番茄酱甜面酱少许,绞牛肉半磅,葱花,姜末,黑胡椒粉,料酒。

调料

姜水蒜泥,葱花,酱油,醋,油辣椒,(花椒少许,花椒油少许)。

做法

1. 先把绞牛肉姜末和黑胡椒粉拌一下。

2. 绞牛肉放锅里炒一下,到有点干时,加入料酒。

3. 再炒到有点干时,下甜面酱炒炒。

4. 最后下自制番茄酱和葱花炒炒起锅。有些时候我会加罐navy beans,这豆子很像黄豆,和肉末混合起来很好吃。这豆美国店里都有卖。

5. 同时,把所有调料倒入一大碗里。

6. 把鲜切面煮好后,淋上调料,加入炒牛肉末,再加点葱花和黄瓜丝。如果觉得太干,加少许水。

(创建于2014-04-27)

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