自制蒜蓉辣椒酱

材料

辣椒大蒜,姜,盐,高度酒(二锅头伏特加等)

做法

1、全程不能沾水和油,所以要用的工具和要装的容器先要清洗干净,晾干。

2、把新鲜辣椒去蒂洗净,晾干水分。

3、把晾干的辣椒,大蒜和姜放入打碎机里,打至自己喜欢的程度。

4、在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。我这小批量生产放多少就自己尝一尝,太少了不容易保存,太咸了不好吃。

5、最后加一点儿高度白酒,我用的伏特加。

6、等辣椒都入味后放入准备好的容器,如玻璃瓶,用保鲜膜盖住,再加盖密封保存。放置几天就可以吃了。我等不及两天就开始吃了。

(创建于2014-02-08)

关键词

自制蒜蓉辣椒酱  辣椒  蒜蓉  蒜蓉辣椒  自制  
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蒜蓉辣椒酱的做法
辣椒酱怎么做

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