蜂蜜酸奶华夫饼

材料

1杯中筋面粉(all-purpose flour)

2个大号鸡蛋,放至室温

1/2杯水

1杯蜂蜜酸奶(5.3盎司/150克)(推荐oikos的系列有机酸奶,质地很厚,口感很好)

2大勺蜂蜜

1大勺白糖(或者根据个人口味添加)

2大勺色拉

1/2茶勺盐

1茶勺泡打粉(baking powder)

做法

1、面粉、盐和泡打粉混合过筛。

2、把鸡蛋分离蛋清和蛋黄。蛋白单独放在一个干净无水无油的碗里,用打蛋器打出粗泡之后,分两次加入白糖,接着打至硬性发泡,大约5分钟左右。

3、与此同时,把做华夫饼的机器(waffle maker)插上电源,预热。

4、把蛋黄打散,加入色拉油,水和蜂蜜,搅拌均匀,加入筛好的面粉,再度搅拌均匀。

5、然后分3次加入打发的蛋白,用切拌的方式拌匀。

6、在华夫饼机器里面上下都均匀的薄薄的喷一层油,倒入适量面糊,盖盖子,转180度,等指示灯从红色变成绿色就好了。 如果想要表面更酥脆一点的话,可以在绿灯亮了以后不着急取出来,多烤一两分钟。

(创建于2014-02-13)

关键词

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酸奶的做法
华夫饼的做法

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