花生黄豆烧排骨

材料

排骨500克,黄豆花生300克,大蒜,姜,老抽一勺,糖20克,料酒10克,胡椒10克,五香粉20克,八角3个,花椒10粒,橄榄油适量,熟鸡蛋2个

做法

1.花生黄豆用凉水泡3小时以上;姜、大蒜去皮切末。

2.排骨洗净斩成块;锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用。

3.锅中倒入适量的油烧热,放入姜、大蒜、花椒炒香,加排骨炒干水分。

4.放入老抽上色,再加糖。

5.上色后加入淹没排骨的水,加五香粉、八角、盐、黄豆花生、熟鸡蛋。

6.大火煮1个小时,随后转小火炖到肉烂豆软。

7.放入卤料(老抽,胡椒粉,五香粉,八角)和鸡蛋,用小火焖煮,直到汤汁收干。

(创建于2013-03-08)

关键词

烧排骨  黄豆烧排骨  花生黄豆烧排骨  花生  

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