烤牛肉

材料

Tritip 一块,一般2磅左右

Southwest BBQ Seasoning 3 tbs (含chili powder, 洋葱,盐,胡椒类红色的BBQ

胡椒2tbs

盐 2tbs

做法

新鲜tritip洗净,用厨房纸擦干,放在案板上,大方地一层一层地抹满调料,胡椒和盐。Grill高火烧热5分钟,把牛肉放在Grill上,每面5分钟,收紧。然后取出,放在铝箔纸,仔细包好,注意,不得有任何疏漏,一定要全部包好。我一般会包两到三层。然后放回Grill,中火,烤1个小时,每半个小时翻动一次,然后转小火,每20分钟翻动一次,再烤45分钟,关火。取出,稍微冷却。吃的时候,切成片状,摆盘,就这么简单。牛肉烤出来,酥软,仍然成型,水分保持相当好。这道菜我是屡做不厌,牛肉也是屡吃不腻。连我家的Emmy都觉得好吃。更好的是,做一次,可以吃2-3天,剩牛肉可以用来给爸爸做三明治,也可以小葱辣椒炒牛肉回锅,还可以做牛肉面,省时省事不省营养,绝对是妈妈的最佳餐食之一。因为牛肉味香肉软,小朋友也百吃不腻。

(创建于2013-11-02)

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烤牛肉      
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牛肉怎么做好吃

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