酿辣椒

材料

主料:

100gms Tilapia 和 Cat fish片

30gms 火鸡肉糜 (猪肉也可以)

15根Hot Banana 辣椒

一把芫荽

一把青葱

一根红辣椒 (Optional)

调味:

1/3 tsp 盐 1/2 tsp 糖

1 tsp 芡粉 1 tsp 酱油(生抽)

1 tsp 素油 1/4 tsp 香油

少许胡椒

酱汁

1 tbsp 耗油 1 tsp 料酒

1/4 杯水 几滴麻油

1 tsp 糖 少许芡粉

做法

1、首先用食物料理机把鱼肉搅碎,如果不喜欢用机器的,也可以用刀子剁成茸。

2、然后加入火鸡肉糜,低速搅拌大约5分钟,至鱼肉起胶为止。然后加入刚刚切碎的芫荽和青葱,留起大约一茶匙待会儿点缀用。

3、切碎芫荽(香菜)和青葱,在辣椒上垂直划上一刀,清除里边的种子,记得不要把辣椒撑开断裂。

4、开始酿辣椒。。加入调味料即可。

5、酿好的辣椒,入平底锅两面煎熟。然后煮酱汁,打芡。

6、淋上酱汁,撒葱花,就好啦!

(创建于2013-10-24)

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酿辣椒      
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辣椒的腌制方法

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