小蘑菇炒鱼片

材料

1:Basa鱼片600克,洗净沥水切片。

2:盐1/2茶匙,绍酒1大匙,生粉1大匙,白胡椒1/8茶匙,香油1茶匙。

3:橄榄油2.5大匙,姜丝1茶匙,盐1/4茶匙,糖1/3茶匙,李锦记旧庄特级蚝油1大匙。

4:小白蘑菇1盒(200克),洗净沥水备用。

5:葱2条洗净切丝,香油1茶匙。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。

做法:

做法

鱼片拌入2料腌20分钟(图A),如是能保湿放冰箱里过夜鱼肉会更嫩滑。不粘锅,加油2.5大匙,置炉上开大中火,放入姜丝炒香(图B)。

然后放入鱼片轻轻翻炒(图C)至半熟,接着放入洗干净的小白蘑菇(图D),翻炒几下后放入剩余3料,炒至鱼片熟(图E),接着放入葱丝(图F)和香油兜抄均匀,即可。

(创建于2014-04-01)

关键词

炒鱼  炒鱼片  小蘑菇炒鱼片  
2.024位评价

蘑菇怎么做好吃
鱼片的做法

小知识

相关食物