凉拌土豆丝

材料

1:土豆两个425克,去皮洗净备用。

2:胡萝卜半根100克,去皮洗净备用,盐1/3茶匙。

3:橄榄油2茶匙,蒜蓉1大匙,开水2茶匙,葱花1大匙,镇江香醋2茶匙,盐3/4茶匙,糖1/3茶匙,白胡椒1/6茶匙,辣椒油2茶匙,香油2茶匙,风味香辣酱2茶匙。

做法

胡萝卜切丝加盐1/3茶匙拌匀腌20分钟。土豆切丝,冷水冲洗沥水。

大锅加半锅水烧开,放入土豆丝,搅散,烫15秒钟,沥水冲冷水,沥水备用。小号不粘锅,置炉上开大中火橄榄油2茶匙,炒香蒜蓉,关火后,依次放入剩余3料拌匀,放入土豆丝里拌匀,接着挤干胡萝卜丝水,放入土豆丝里,再拌匀即可。

(创建于2014-01-07)

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土豆丝的做法
凉拌土豆丝的做法

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