五香牛肉

材料

牛腱1块,青葱2根,生姜6片,料酒,盐,五香粉老抽香油八角少许,茴香少许,花椒粒少许

做法

1、牛腱先飞水断血,然后重新烧水,放入牛腱,放入葱段、姜片、料酒、盐、五香粉、八角、茴香、花椒粒、香油和少许老抽;

2、盖上锅盖,大火待水开后,将火力调至7成,半小时后把牛腱翻个身 继续保持同样的火力再卤半小时;

3、拿出牛腱,放到冰箱冷藏室。待牛腱冷却收硬后,再将它切成薄片。

4、吃法:可直接食用,也可跟葱丝一起卷饼,夹饼,抹上酱吃。

(创建于2014-02-16)

关键词

五香    
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