茄子皮炒西红柿

材料

材料:茄子厚皮,西红柿一个,葱一颗切葱花,姜两片切丝。

调料:橄榄油一大匙,番茄酱一大匙,盐一茶匙,糖1/3茶匙,生抽1茶匙,香油1/2茶匙。

做法

(1)将茄子厚皮切条,用盐稍微腌一下,洗净咸味,挤干。

(2) 将西红柿切成条。

(3) 炒锅热后放橄榄油,下葱姜炒香,放入茄子煸炒至变软,下西红柿,加番茄酱,盐,糖,生抽,翻炒一分钟至西红柿熟,汁收,淋上香油即可出锅。

备注:一大匙=15毫升(table spoon),一茶匙=5毫升(tea spoon)。

煮妇心得:喜欢辣味的朋友可以加点辣椒切碎与葱姜一起下锅,会是另一种风味。

(创建于2013-04-27)

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炒西红柿  茄子皮炒西红柿  
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