热狗面包

材料

材料1:高粉200克,蛋液30克,砂糖20克,盐1/4小匙,酵母1/2茶匙,牛奶90克,黄油35克

材料2:生菜叶沙拉酱香肠各适量

做法

1、除黄油外,将材料(1)中的原料全部放一起和成面团,15分钟后放入黄油,揉出筋膜后放在温暖湿润处进行基础发酵。

2、当面团发至2.5-3倍大时,完成基础发酵,分割成五份,滚圆松弛15分钟。

3、将面团擀成椭圆形,由上至下用双手卷起。

4、卷好后,反面捏紧收口,再反面即整形完毕。

5、放入烤盘内进行最后发酵。

6、至2倍大时发酵完成,刷上全蛋液,烤箱预热180度中层,上下管18-20分钟。

7、烤好后,放凉片刻,从中间割开一道口,夹入生菜,夹入热狗,挤上沙拉酱即可。

(创建于2014-04-29)

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热狗面包  
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热狗的做法
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