绿茶螺旋酥

材料

油酥:将面粉绿茶粉过筛混匀,加入猪油和成油酥面团。(绿茶粉可以根据自己喜欢的口味和色彩添加)

:白砂糖40克、绿茶粉2克、玉米淀粉40克、牛奶45克、黄油40克。全部食材搅拌成面糊,上蒸锅蒸熟用拌铲拌成面团。晾凉后分成若干馅心(一般按月饼馅皮、馅心7:3比例分配),

做法

1,油皮:面粉加糖过筛,猪油、水加入过好筛的面(糖)粉揉成光滑面团,醒面20分钟后分成20个剂

2,油酥:面粉过筛与猪油、食用色素拌成团,分成20个油酥团。

3,馅分成40个备用。

4,油皮包入油酥,擀卷两次,用刀从中间切开

将切端之螺旋状朝上压扁,擀成外皮,包入馅。

5,放入预热过的烤箱,以365华氏度中层烤约20—25分钟即可。

(创建于2014-02-05)

关键词

绿茶螺旋酥  螺旋  绿茶    
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