饼干版曲奇

材料

低筋面粉(中筋也可以)290克,奶粉30克,黄油(室温软化,不要加热成液态)240克,糖粉80克,细砂糖60克,盐1/2小匙,鸡蛋(1个)70克,牛奶30克,绿茶粉(或可可粉香橙)适量(或根据你的喜好随意添加),芝麻(或果仁碎)适量

做法

1.将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。

2.分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。

3.面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。

4.烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。(此时:烤箱预热180度)

5.180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次,免得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。

(创建于2014-01-13)

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饼干版曲奇  
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饼干的做法
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