糟溜鱼片

材料

龙利鱼批斜刀片,水发黑木耳姜丝,盐,白糖,生糟卤

做法

1、鱼片用料酒、盐和生粉浆好(半天左右),把鱼片用冷油拌一下。

2、另起油锅,待油温达到中等热度时,把鱼片一片一片分开放入热油中拉熟,盛出沥油备用。

3、锅里留少许油,烧热后放入姜丝爆香,再放入黑木耳煸炒至熟,再放入备用的鱼片,倒入半瓶糟卤,放白糖,再用水淀粉勾芡即可装盘。

(创建于2013-11-22)

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溜鱼片  糟溜鱼片    
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