豉味蒸碎雞的做法_豉味蒸碎雞怎么做_豉味蒸碎雞的家常做法【心食谱】

豉味蒸碎雞

材料

半隻

配料:蒜頭2瓣、蔥1棵

調味:味噌1湯匙、生抽1湯匙、辣醬1茶匙、洋蔥粉1茶匙、酒半湯匙、糖4茶匙、胡椒少許、粟粉3茶匙、麻油1茶匙

做法

1. 雞切碎

2. 蒜頭切成蒜泥狀,拌於雞件中

3. 加入調味拌勻

4. 蔥白切小段,放於雞件上

5. 蒸8分鐘,灑上蔥粒,完成

小诀窍

蒜泥切得細碎更好。

味噌的含盬量不同,按情況調整生油和糖的份量。

蒸雞的過程中開蓋一至二次,用筷子攪拌雞件,讓每塊雞件接觸蒸氣,並能拌上過程中所滲出的汁液。

上桌前也可再略灑麻油,增加香氣與光澤。

(创建于2013-10-23)

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豉味蒸碎雞      
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