白兰地水果蛋糕

材料

1. 无盐牛油/butter 230克, 刚好两条,先要放回室温!刚从冰箱拿出来的不行哈。

2. 细砂糖200克

3. 全蛋250克

4. 橙汁20克

5. 低筋面粉/cake flour 230克,过筛。

6. 白兰地酒100克

7. 芒果干75克

8. 葡萄干75克

9. 蔓越干75克

做法

1. 头一晚,将蔓越干,芒果干,葡萄干,用白兰地酒泡起来。

2. 将无盐牛油和糖放一起,用打蛋器,高速打。打发到绒毛状。

3. 把蛋和橙汁混合好,然后分4次慢慢加入打发的牛油里。

4. 将过了筛的低筋面粉拌入。

5. 然后拌入泡好的水果干和白兰地酒。

6. 入350度的烤30-40分钟,直到用牙签插入,提起来没稀糊糊粘上面。当然啦,你家的烤箱要很高级,最好用面火160C,和底火130C来烤。我家的烤箱没那么高级,就350度来烤了。

注:我用的如图的烤盒,我烤了大约1小时呢,书上说的30-40分钟不够。

(创建于2013-09-03)

关键词

水果蛋糕  白兰地水果蛋糕  水果  白兰地  
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