红糟母鸡汤

材料

老母鸡1只(约两斤),红糟250-300克,干黄花菜50-100克,枸杞30克,姜20克,料酒/老酒500ml,(盐可以不加,如果吃不下的话可以在吃的时候加几颗)

做法

老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜泡好滤干,烧一壶开水待用。

炒锅烧热,加入2-3汤匙油,油热放入姜片和红糟一起炒1分钟,将鸡块放入一起炒断生。

加入料酒,翻匀转入炖汤锅或慢煮锅中,加开水盖过鸡块。

中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以后加入黄花菜和枸杞,添加适量开水。

再炖上半小时以后就可以了食用了。

(创建于2013-09-17)

关键词

红糟母鸡汤  母鸡  红糟  
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