墨西哥玉米绿酱猪肉汤

材料

2 LB猪肉

2 QT鸡汤

1 tsp海盐

1个白洋葱, 切碎

4粒蒜

罐头的水发玉米Hominy (pozole) 1 LB

Trader Joe’s买的绿酱(salsa verde) 一瓶

樱桃小萝卜的叶,打成汁

玉米脆 corn tortilla chips

配料 Toppings:

牛油果 Avocado,切丁

香菜 Cilantro, 切碎

白洋葱,White onion,切丝

樱桃小萝卜 Radish, 切片

包菜 Cabbage切丝

牛至 oregano

青柠 Lime wedges, 挤汁

做法

1、猪肉整块放大厚锅里,加鸡汤、海盐、洋葱、蒜,烧开后用小火,慢炖1.5小时。

2、倒入Hominy,再炖半小时。

3、肉烂后,取出肉,撕碎,再放回锅里,倒入绿酱、萝卜叶的汁,再炖30分钟。

4、尝尝是否需要加盐、胡椒调味。我加了点Taco seasoning, 和两把玉米脆让汤浓绸和增加玉米香味。吃时挤点青柠汁,加配料就可以了。

(创建于2013-07-23)

关键词

猪肉汤  酱猪肉  肉汤  绿酱  墨西哥  
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