小笼灌汤包

材料

面粉.剁刀肉.葱.白胡椒.盐.鸡精.高汤

做法

把3分之1面粉用稍有点烫的水活面,再用3分之2的面粉用冷水活面成面团,然后把两面团合起来揉成一个面团,用保鲜袋包好放半小时候就可以开始赶成10克的小挤子的薄面片。7:3的精肉和肥肉搅成碎肉,加高汤顺时针搅拌到碎肉吸收汤汁。

(创建于2014-03-30)

关键词

小笼灌汤包  汤包  灌汤  小笼  
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灌汤包的做法

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