山药排骨汤

材料

排骨300克,山药500克,姜10克,盐少许,料酒50毫升,枸杞30克

做法

将排骨切块,山药去皮切滚刀,姜切片。

烧一锅开水,将排骨放入焯一滚捞出洗净沥干。另外烧一壶开水待用。

炒锅烧热,加入1汤匙油,放入姜片和排骨爆1-2分钟,加入料酒。

将排骨转入汤锅中,加入开水盖过排骨。

大火烧开,中火炖20分钟左右。

加入山药块,补加开水,多加一点汤才够多。

加山药后中火炖20分钟,加入枸杞。

炖至排骨酥烂即可。

(创建于2014-04-20)

关键词

排骨汤  山药排骨汤  骨汤  
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